Trà xanh giúp cải thiện chức năng tim mạch

Có lẽ bạn đã nghe nhiều về lợi ích sức khỏe của việc uống trà xanh. Nó được xem là "đồ uống chống lão hóa" lý tưởng và được phần lớn người yêu thích. Tại Okinawa, Nhật Bản - một trong những "Vùng xanh" của thế giới có liên quan đến tuổi thọ, uống trà xanh hàng ngày được coi là "thiết yếu". Một lề thói phổ biến là nhấm nháp hỗn hợp lá trà xanh ngâm, hoa lài và một tẹo nghệ suốt cả ngày.

Uống trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo hàng chục nghiên cứu, thường xuyên uống loại trà này có khả năng giảm nguy cơ vững mạnh bệnh tim và bệnh Alzheimer, giúp duy trì mật độ khoáng chất trong xương rất tốt, tránh các bệnh về mắt ảnh hưởng đến thị lực ở tuổi già, ngăn dự phòng đột quỵ và thậm chí kéo dài tuổi thọ của các bạn. Ngoài ra, trà xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tránh tác hại của các gốc tự do trên cơ thể, tăng sức đề kháng và tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Vì thế, bạn có khả năng thêm lề thói uống trà xanh vào cuộc sống hàng ngày của mình để hưởng thụ những lợi ích lý tưởng của nó. Hãy nhớ uống trà xanh với liều lượng vừa phải để rất tốt sức khỏe tốt nhất cho bản thân.

Trà xanh là gì?

Chuẩn xác thì những loại trà xanh khác nhau được làm từ gì và chúng có hoàn toàn tự nhiên không? Tôi và các bạn có khả năng tìm hiểu thêm về giai đoạn sản xuất trà xanh để hiểu rõ hơn. Một số loại trà xanh, đen và ô long đến từ cây Camellia sinensis. Trong giai đoạn sản xuất trà xanh, các lá chưa được lên men nên chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tốt nhất. Ví dụ, chất chống oxy hóa flavonoid chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của lá chè xanh.

Một số chất chống oxy hóa và các hợp chất chữa bệnh được tìm thấy trong trà xanh gồm có polyphenol, catechin và nhiều loại flavonoid khác - các hợp chất chống lão hóa bắt chước được tìm thấy trong những thứ như rượu vang đỏ, quả việt quất và sô cô la đen. Ngoài ra, trà xanh còn chứa một hợp chất có tên là L-theanine, được cho là có tác dụng làm giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ.

Mặc dầu nó có tồn tại một lượng nhỏ caffein, nhưng việc tiêu thụ trà xanh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn cả nhiều loại thực phẩm lành mạnh nhất có sẵn cho chúng ta. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trà xanh có tác dụng giảm mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, tăng cường nhiệm vụ não, giảm cân, cải thiện nhiệm vụ gan và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi ích của trà xanh là do loại trà này chứa nhiều hợp chất chữa bệnh hơn nhiều loại thảo mộc, gia vị, hoa quả và rau quả khác, thực sự khiến nó phát triển thành một “siêu thực phẩm” mạnh mẽ. Vì thế, chưa thể có gì ngạc nhiên khi trà xanh được xem là một trong những thức uống lành mạnh và có lợi nhất cho sức khỏe.

Trà xanh có tác dụng gì?

Hiện nay, chúng ta sẽ xem xét những tác dụng của trà xanh.

Giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ flavan-3-ols và anthocyanidin, những loại chất chống oxy hóa có trong trà xanh, có khả năng có lợi cho sức khỏe tim mạch và giai đoạn biến đổi chất. Trà xanh được chứa nhiều hợp chất có tác dụng ngăn dự phòng nhiều nhân tố nguy cơ mắc các bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc mức cholesterol. Theo một số nghiên cứu, trà xanh có tồn tại 10 hợp chất chặn beta, 7 hợp chất chặn kênh canxi và 16 hợp chất lợi tiểu. Đặc thù, trà xanh còn có khả năng ức chế ACE hơn nhiều loại thực phẩm thực vật khác thường được tiêu thụ, làm tăng lượng máu mà tim bạn bơm và giảm huyết áp.

Nhiều tác dụng sinh vật học có lợi của flavonoid đối với sức khỏe tim mạch có khả năng do tác dụng truyền tín hiệu của tế bào giúp giảm viêm, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa Trung Quốc. Ngoài ra, bioflavonoid cũng là hợp chất chống huyết khối, trị đái tháo đường, chống ung thư và bảo vệ thần kinh. Từ đó, có khả năng kết luận rằng, việc tiêu thụ trà xanh và flavonoid có trong nó có khả năng có lợi cho sức khỏe tim mạch và ảnh hưởng tích cực đến nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.

Năm 2004, các nhà kỹ thuật tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu tác dụng của trà đen và trà xanh đối với bệnh Alzheimer. Trong các nghiên cứu trong phòng thể nghiệm, cả hai loại trà đều ngăn chặn sự phân hủy acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh kết liên chặt chẽ với trí nhớ. Một số loại trà cũng ức chế các enzym được gọi là BuChE và beta-secretase. Những enzym này được tìm thấy trong các chất đạm lắng đọng trong não của bệnh nhân Alzheimer.

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu về trà xanh và tác dụng của nó đối với các mảng protein beta-amyloid được tìm thấy trong bệnh Alzheimer trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng. Các mảng protein liên quan đến bệnh Alzheimer làm tăng thương tổn tế bào não và tử vong do stress oxy hóa. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng catechin trong trà xanh làm giảm nồng độ gây hại của các gốc tự do trong não của chuột. Những loài gặm nhấm uống trà xanh cho thấy sự thiếu hụt trí nhớ do mảng bám gây ra ít hơn nhiều so với những loài gặm nhấm không uống trà xanh và những loài được truyền protein beta-amyloid.

Các nhà kỹ thuật cũng đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa flavonoid cũng có khả năng bảo vệ não khỏi stress oxy hóa. Các nhà kỹ thuật đã ngoại suy rằng một người sẽ cần uống khoảng ba lít chất lỏng được pha với 0,5% catechin để giành được tác dụng bắt chước. Mà lại, vì con người ăn các chất chống oxy hóa khác dưới dạng vitamin và polyphenol thực vật, nên có khả năng một lượng thấp hơn nhiều có khả năng có rất tốt trong việc bảo vệ trí nhớ.

Giúp ngăn dự phòng bệnh Alzheimer hoặc mất trí nhớ

Giúp bảo vệ tế bào não khỏi thương tổn gốc tự do

Các nhà nghiên cứu của Viện Salk đã phát hiện ra rằng flavonoid epicatechin, một loại chất chống oxy hóa, có trong quả việt quất, ca cao, nho và trà, không chỉ giúp cải thiện khả năng ghi nhớ ở chuột mà còn có khả năng có lợi cho sức khỏe não người.

Theo nghiên cứu của Đại học King, epicatechin có khả năng bảo vệ các tế bào não duyệt các cơ chế không liên quan đến khả năng chống oxy hóa của nó. Điều này rất lưu tâm vì epicatechin là một trong số ít flavonoid có khả năng vượt qua hàng rào máu não và tiếp cận được với các tế bào não.

Nghiên cứu của Đại học King's College tiếp tục chỉ ra rằng epicatechin có khả năng bảo vệ các tế bào não khỏi ảnh hưởng tiêu cực của các mảng beta-amyloid, một trong những nhân tố gây ra bệnh Alzheimer.

Mặc dầu cơ chế chuẩn xác về phương pháp hoạt động của chất này vẫn chưa hoàn toàn được biết, nhưng các nghiên cứu đều cho thấy rằng epicatechin là một chất có tiềm năng lớn để được nghiên cứu và ứng dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến sức khỏe não.

Ngăn dự phòng bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng flavan-3-ols và/hoặc anthocyanidin có trong trà xanh có khả năng cải thiện việc bảo vệ đường huyết và giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.

Ngoài ra, trà xanh được cho là có lợi cho phần lớn người có nguy cơ hoặc được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhờ vào đặc tính chống viêm của nó. Với khả năng giảm viêm, trà xanh có khả năng giúp cải thiện sức khỏe chung của cơ thể bằng cách giảm một số bệnh tật như bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, catechins của trà xanh, đặc thù là EGCG, đã được chứng minh có tác dụng chống béo phì và trị đái tháo đường. Với một loạt các lợi ích tương tự, thêm trà xanh vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của các bạn có khả năng làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.

Tăng cường sức khỏe của xương

Các nhà nghiên cứu của Đại học Hồng Kông vừa mới đây đã công bố một nghiên cứu mới trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm về trà xanh và lợi ích của nó đối với sức khỏe của xương.

Theo nghiên cứu, khi các tế bào xương của chuột tiếp xúc với catechin, một chất có trong trà xanh, EGC - một dạng catechin đặc thù, đã kích yêu thích sự vững mạnh của xương lên đến 79% bằng cách thúc đẩy hoạt động của một loại enzyme. Ngoài ra, các catechin cũng làm tăng cường giai đoạn khoáng chất hóa xương và giảm sự tiếp nhận xương thay vì giúp cải thiện sự hình thành của xương.

Theo các chuyên gia, đây là một tin hiệu nghiệm cho phần lớn người có nguy cơ mắc phải các vấn đề về xương như loãng xương hoặc gãy xương. Nghiên cứu này không chỉ giúp bạn hiểu thêm về tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe, mà còn mở ra cơ hội cho các tổ chức sản xuất thực phẩm có khả năng vững mạnh thêm các sản phẩm nhiệm vụ giúp cải thiện sức khỏe của xương với trà xanh là thành phần chính.

Ngăn dự phòng bệnh về mắt và bảo vệ thị lực

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm Hoa Kỳ đã điều tra ảnh hưởng của catechin đối với các bệnh liên quan đến mắt. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều catechin có thể giúp bảo vệ mắt khỏi thương tổn oxy hóa và giảm thị lực.

Catechin là một loại chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như trà xanh, quả mâm xôi, quả nho, và socola đen. Các nhà kỹ thuật đã tìm thấy bằng chứng cho thấy catechin có khả năng truyền từ đường tiêu hóa của loài gặm nhấm đến các mô của mắt và giảm căng thẳng oxy hóa trong tối đa 20 giờ sau khi ăn.

Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ catechin có khả năng giúp bảo vệ mắt khỏi thương tổn do ảnh hưởng của các gốc tự do. Ngoài ra, việc tiêu thụ catechin có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như điểm mù và thoái hóa võng mạc.

Vì thế, việc bổ sung catechin vào chế độ ăn hàng ngày có khả năng hữu dụng cho sức khỏe mắt của các bạn.

Có khả năng làm giảm sự thèm ăn của bạn

Trà xanh không chỉ có tác dụng giúp giảm cân, mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có trong trà xanh, đặc thù là catechin và EGCG, có khả năng làm tăng cường sức khỏe biến đổi chất và ngăn dự phòng tăng cân. Ngoài ra, EGCG còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì đã phát hiện ra rằng catechin hoặc hỗn hợp EGCG-caffeine có ảnh hưởng tích cực đến giai đoạn giảm cân và duy trì cân nặng. Mà lại, tác dụng của EGCG vẫn còn gây tranh cãi.

Một số nghiên cứu chỉ tìm thấy tác dụng khiêm tốn đối với giai đoạn biến đổi chất, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy tiêu chí thụ nhiều EGCG hơn mà không thay đổi lối sống khác sẽ chưa thể có tác dụng gì đáng đề cập để cải thiện trọng lượng cơ thể. Điều này làm cho nó được coi như một loại thuốc giảm cảm giác thèm an.

Vì thế, nên phối hợp uống trà xanh với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để giành được rất tốt tốt nhất.

Một số loại trà xanh

Có rất nhiều loại trà xanh khác nhau trên khắp thế giới. Loại phổ biến nhất và thường dễ tìm nhất được gọi là sencha. Ngoài ra, còn có nhiều loại trà xanh ít được biết đến như:

Fukamushi Sencha (hay Fukamushi Ryokucha)

Gyokuro

Kabusecha

Matcha

Tencha

Genmaicha

Hojicha

Matcha trà xanh

Trà xanh Matcha là một loại trà xanh cao cấp, được nghiền mịn, cô đặc và có một hương vị đặc thù. Sản phẩm này đã được sử dụng theo truyền thống trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản hàng trăm năm và vừa mới đây đã lừng danh về hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của các gốc tự do. Khi bạn uống trà matcha, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà và đắng nhẹ, cùng với những lợi ích lý tưởng cho sức khỏe.

Cây trà được trồng đặc thù và được sử dụng để tạo ra matcha cũng thường được che bóng trong hai tuần trước khi hái lá. Công đoạn này làm tăng thêm nồng độ các chất bảo vệ sức khỏe như chất diệp lục, làm tăng trị giá dinh dưỡng của sản phẩm. Vì thế, trà xanh matcha có giá bán cao hơn so với việc mua lá trà để ngâm, nhưng hàm lượng dinh dưỡng và các tác dụng lâu dài của nó thì đáng để đầu cơ.

Bạn có khả năng thưởng thức trà xanh matcha dưới dạng bột và sử dụng nó trong nhiều món ăn khác nhau. Bột trà xanh matcha là một lựa chọn lý tưởng để thêm hương vị trà xanh và lợi ích của trà xanh vào các công thức nấu ăn như sinh tố, đồ nướng hoặc kem. Với nhiều cách sử dụng và tác dụng hiệu nghiệm cho sức khỏe, trà xanh matcha là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày của các bạn.

Kết luận

Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, gồm có ngăn dự phòng bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe của xương, bảo vệ thị lực và giảm sự thèm ăn. Một số loại trà xanh khác nhau có nhiều đặc tính và lợi ích riêng, như trà xanh Matcha được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Việc bổ sung trà xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có khả năng làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.

Nguồn tham khảo: